蒸出美味的鱼台大米米饭有技巧

鱼台大米蒸出来的味道和怎么蒸饭有很大的关系，同样的大米有人做的就是好吃有人就是不好吃，所以小编就为大家讲解一下如何蒸饭才能让鱼台大米更好吃。

首先，鱼台大米米水比例要得当。在蒸煮米饭之前，最好能够先将鱼台大米大米放在冷水里浸泡1小时，让鱼台大米米粒充分吸水，这样可以有效缩短加热时间，减少营养损失，另外，蒸米饭的米水比例最好保证在1﹕1.2~1.4的范围，一般高出米2-4厘米最为合适，加水太多会使得米饭过于烂软，没有口感，而水太少则可能会太硬，甚至会有夹生。所以，鱼台大米米水比例一定要把握得当。

其次，为了增加鱼台大米米饭的香味，在蒸煮米饭盖上锅盖之前，加入半汤匙植物油，这样可使做熟的米饭更加油润透亮，颗粒分明。除此之外，自来水中的氯对鱼台大米大米中的维生素有着一定的破坏作用，所以，不妨在蒸饭之前滴入2毫升米醋，这样有效保护维生素，同时还可以让整出来的米饭更加松软清香，并减慢米饭在炎热的夏季变馊的速度。

除此之外，将电饭煲档位选好，并且在档位跳至保温状态时切勿急于打开锅盖，不妨焖上几分钟，这样蒸出来的鱼台大米米饭口感会更好，并且也不会粘锅。

以上就是本期小编为大家介绍的蒸鱼台大米饭的技巧，希望可以帮助您做出美味可口的米饭。

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