珍珠米健康又好吃

发布时间：2020-08-20 访问次数：

珍珠米和东北大米的区别在于形状不相同、口感不相同。珍珠米是梗米的一种，米颗粒饱满，色泽洁白，米粒质量好。珍珠米比较养胃，平常放在常温下保存就行了。珍珠米的外形比较小且较圆，形状像珍珠一样，所以才会叫做珍珠米。珍珠米颗粒饱满，色泽洁白。珍珠米的营养丰富，含有蛋白质、脂肪等成分，平时可以作为主食吃。珍珠米中还含有维生素成分，不仅能蒸成米饭食用，还能做八宝粥食用。

珍珠米分布在各种地区，主要分布在东北地区。东北大米是梗米，含有丰富B族维生素，可以起到健脾养胃、止渴、止泻的功效。东北大米有四个品种，长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。大米能给人带来饱腹感，是一种常吃的主食。蒸熟的米饭，可以放入一些辣椒、各种调料等，将这些全部搅拌均匀即可食用，能增加米饭的香味。

孕妇和婴幼儿可以吃珍珠米吗？答案是可以的，珍珠米所含丰富的蛋白质和脂肪含量较高，可以满足孕妇们日常生活中所需要的能量补充。大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

婴幼儿在饮食的选择上要特别谨慎，需要选择易吸收且营养丰富的食物，珍珠米是可以吃的。大米粥和米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。